吃肝能补肝≠能治肝病 “三高”人群最好少吃_管家婆特码资料
专业建站系统 - 打造最好的网站内容系统!

http://curetro.com

当前位置: 管家婆特码资料 > 女人 > 吃肝能补肝≠能治肝病 “三高”人群最好少吃 吃肝能补肝≠能治肝病 “三高”人群最好少吃

吃肝能补肝≠能治肝病 “三高”人群最好少吃

时间:2019-07-03来源: 作者:admin点击:
吃肝能补肝≠能治肝病 “三高”人群最好少吃医学指导/广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁 2019年07月01日08:32来源:广州日报 中医有“以形补形”的说法,“吃肝补肝”就是其中一种。那么,如果吃肝脏真的有养肝补肝的作用,肝病患者是否应该多吃呢?广州市第一人民医院

吃肝能补肝≠能治肝病 “三高”人群最好少吃

医学指导/广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁

2019年07月01日08:32 来源:广州日报

中医有“以形补形”的说法,“吃肝补肝”就是其中一种。那么,如果吃肝脏真的有养肝补肝的作用,肝病患者是否应该多吃呢?广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁表示,动物肝脏可以补血、补肝、明目,但认为吃肝脏可以治疗肝病却是一个误区。

病毒性肝炎、脂肪肝 多吃肝脏反而加重病情

唐梁介绍,肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,除了是补血佳品,还具有补肝明目等保健作用,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等病症。

动物肝脏种类繁多,其中补血功力较强的有鸭肝、猪肝以及鸡肝。

《黄帝内经》有云:“肝受血而能视”,也就是说,肝血充足才能有好视力。吃肝养肝,主要用于肝血虚所导致的眼花、夜盲等症状,正所谓“肝开窍于目”。

比如《圣惠方》中就以“猪肝羹”来补肝,治疗远视无力之症;以“乌鸡肝粥”来养肝,以治疗眼睛之症;以“兔肝粥”来明目,以治疗夜盲症。

而从西医营养学的角度来说,吃动物肝脏,有利于给眼睛补充充足的营养,进而改善眼疾。

“所以从这个角度来说,吃肝是可以养肝的。”唐梁介绍。

然而这并不是说,吃肝脏可以治疗肝病,特别是对于病毒性肝炎、脂肪肝等患者。

唐梁表示,很多人会错了意,乱吃肝脏来治疗肝病。实际上,肝病患者,多数都表现为湿热瘀阻,需要清除肝胆湿热,而不是需要吃肝脏来养肝、补肝,“这些疾病依靠多吃肝脏不可能治好,反而可能会加重病情。”

不同动物肝脏

功效略不同

唐梁介绍,鸭肝善补肝血、清肝火,适合肝阴血虚者。然而,鸭肝的胆固醇太高,故不宜吃得太多,高胆固醇患者尤其不宜多吃。

猪肝相对于鸭肝而言,胆固醇含量低些,而补肝血、益肝气的功效也比较强。常吃猪肝,有利于养肝护肝明目。唐梁说,根据前人经验,猪肝忌与野鸡肉、麻雀肉和鱼肉一同食用,否则容易生痈疽。

鸡肝性味甘温,有补肝、养血、安胎、止血、暖胃等功效,而且比其他肝脏的补肝效果更强。

唐梁提醒说,不要选择颜色偏黄、瘀紫色或有结节的肝脏。烹饪前,应该将动物肝脏放在自来水里反复冲洗浸泡半小时左右。炒动物肝脏时一定要炒熟,以肝完全变成灰色或褐色、一丝血丝也看不见为宜。有的人不喜欢肝脏的味道,唐梁提供了一个小贴士:将肝脏切片后在牛奶中浸泡数分钟,可以清除异味,烧制后的味道也会更加鲜美。

猪肝别和维C同服

“三高”人群最好少吃

唐梁提醒,动物肝脏营养丰富,同时胆固醇含量颇高,脂肪肝、高脂血症、高尿酸血症、高血压、冠心病患者最好别吃或少吃。

另外,吃猪肝时不能服用酶制剂药类,常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等。

猪肝也不宜和维生素C同食。因为猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物,影响药效。维生素C易被氧化破坏,尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高,它可与维生素C结合,破坏维生素C的功能,因此,食猪肝不能同时服用维生素C。

推荐食谱:

1.猪肝菠菜粥

材料:猪肝100克,菠菜150克,大米200克,干淀粉、盐、料酒、香油各适量;

做法:将大米洗净后煮成粥;将猪肝处理干净后切片,用干淀粉、料酒、盐拌匀腌制,而后用清水冲洗净;菠菜洗净后入沸水中焯一下捞出,再将猪肝入沸水中烫一下;最后将菠菜、 猪肝放入粥中继续煮,调入盐,滴入香油即可。

功效:养肝补血。适于肝血不足、缺铁性贫血者。猪肝与菠菜搭配,补血功效大??,益肝的作用也增大。

2.油菜炒鸭肝

材料:鸭肝150克,油菜200克,料酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片各适量;

做法:将鸭肝处理干净,切薄片,再加入葱段、姜片、料酒、盐腌制15分钟左右;油菜洗净,切段,热油锅,倒入鸭肝快炒,待鸭肝变色后加入少量清水,炒熟后加入油菜烧至入味,最后加盐、胡椒粉调味。

功效:清肝火、补肝血,养肝。适于肝血不足、视物模糊、头晕眼花者。(全媒体记者伍仞 通讯员陈瑶璇)

(责编:李轶群、杨迪)

人民健康APP

人民好医生APP



推荐阅读

营养早餐"三要三不要" 辰时吃早餐养胃气   营养早餐是健康生活的开始,但有多少人能做到?现实生活中,很多人的早餐品种不超过两类,甚至有相当一部分人不吃早餐。一份营养早餐到底长啥样?【详细】

腹部赘肉太顽固?那你应该试试这些动作   近年来,中国人不仅肥胖人数升得快,而且多以向心型肥胖(梨型身材)为主,不少人年纪轻轻就挺起了大肚腩,想要减掉他们却还不易,这些赘肉也将增加脂肪肝、心脑血管等疾病的发病风险。腹部赘肉是怎么引起的?如何来减肉?【详细】

人每天需要四个拥抱 心理滋养是最好的养生   拥抱是人类在子宫内的第一感觉,即使1.5厘米的胚胎都能感受到。然而伴随着成长,我们却在逐渐丧失这项“本能”。尤其是步入社会后,快节奏、压力大把人与人之间的距离越推越远。即便是最亲密的家人、爱人之间,似乎也无暇拥抱,遗忘了我们最初的温暖记忆。你有多久没跟家人、孩子、爱人拥抱过了?【详细】

人到中年七个退化 坚持五种训练益寿延年!   人到中年,身体机能也会发生退化,各种慢病也会接踵而来,怎么办?【详细】

夏季养生重养心,常按6穴位除烦消积   五月夏季开始,阳光越来越旺,人体新陈代谢旺盛,阳气外发,伏阴于内,夏季该如何保护自己,避免暑邪侵袭,让自己舒适地度过这个夏天呢?【详细】


相关新闻

枸杞芽炒猪肝可明目

吃肝能补肝吗?食用动物肝脏有哪些讲究?

苦丁茶可以降低三高?苦丁茶的功效是什么?

饭后立即睡觉会导致肝病?养护肝脏哪些行为不能做

男人过了50肝脏老化快 留意肝脏发出的报警信号

中年人秋冬肝病易复发 补肝要从改善睡眠开始

肝病患者看东西越来越模糊是病情恶化吗

肝病患者忌吃腌制食物 饮食3建议


精彩图集

初夏要严防心脑血管病!

生命在于运动

心肺耐力强,女性心脏好

太阳镜最好两年一换

闭目养神 养生妙方!

饭后散步有助养生

服药,别忘这几个原则

年轻时心情差,老了爱忘事

抗癌生活做好五件事


------分隔线----------------------------
相关内容
推荐内容